Responsabilidades e Atribuições:
– Coordenar e supervisionar a equipe da cozinha e demais colaboradores dos restaurantes do Tenda
– Elaborar e revisar cardápios em conjunto com a nutricionista, alinhados às necessidades nutricionais e padrões da empresa.
– Controlar e analisar indicadores de custo por refeição, desperdício, consumo e qualidade.
– Gerenciar fornecedores, insumos, pedidos e estoque, garantindo pontualidade e conformidade nos padrões de higiene e segurança alimentar.
– Monitorar o cumprimento do orçamento da área (budget), além de realizar análises periódicas (mensais) de forecast e propor ações corretivas.
– Assegurar o cumprimento das legislações vigentes (Vigilância Sanitária, segurança do trabalho, etc.).
– Conduzir treinamentos e desenvolver a equipe, promovendo boas práticas e clima organizacional positivo.
– Atuar em conjunto com áreas como Gente & Gestão, Faciliteis e Diretoria Operacional para alinhamento de metas e melhorias contínuas.
Requisitos e qualificações:
– Formação superior em Nutrição.
– Conhecimento em controle de custos, elaboração de cardápios, gestão de fornecedores e estoque.
– Domínio em indicadores financeiros (custo, budget, forecast).
– Habilidade em liderança, organização, proatividade e foco em resultados.
– Vivencia com gestão de restaurante industrial e corporativo/refeitório de grande porte.
– Habilidades com sistemas de gestão de refeição e pacote Office (especialmente Excel).
O Que Oferecemos:
– Ambiente de trabalho colaborativo e inclusivo e inovador
– Compartilhar e aprender em equipe, com excelentes profissionais
– Ser protagonista de seu desenvolvimento em um ambiente de oportunidades, aprendizagem, crescimento, expansão e projetos desafiadores
Informações adicionais:
– Disponibilidade para atuar no modelo presencial em nossa matriz, localizada na região de Guarulhos/SP
Compromisso com a Diversidade:
Todas as nossas oportunidades são acessíveis a profissionais diversos, independentemente de características como gênero, raça, deficiência ou outras. Acreditamos no respeito mútuo, proporcionando um ambiente saudável e motivador para todos os membros da nossa equipe.
Junte-se a Nós e Faça a Diferença! #VemSerTenda
