Missão do Cargo:
O Churrasqueiro/Parrillero é responsável por preparar, grelhar carnes e outros alimentos como verduras ou vegetais na churrasqueira. Ele garante que os pratos sejam entregues no ponto de cozimento certo e servidos na temperatura correta, mantendo um ambiente de trabalho limpo e organizado.
Rotina:
– Conhecimento em todas as áreas de cocção (calor seco, úmido e misto);
– Manter praças sempre limpas e organizadas, assim como supervisionar a higiene geral da praça;
– Conhecer os processos de recebimento de mercadoria e organização de refrigeradores;
– Seleção e Preparação das Carnes;
– Controle da Parrilha;
– Saber fazer preparos molhos quentes e frios;
– Seguir Fichas técnicas mantendo os padrões estipulados;
– Garantir o ponto correto de cada carne/ou alimento feito na churrasqueira;
– Garantir a integridade das preparações dentro do período de validade de cada produto;
– Armazenar os alimentos de acordo com a necessidade e fazer etiquetagem adequada;
– Verificar diariamente validades e etiquetas;
– Preparar alimentos de serviço respeitando as boas práticas de manuseio de alimentos.
Requisitos:
Escolaridade: Não exigimos escolaridade;
Experiência na área: mínimo 6 meses na área;
Cursos: Desejáveis cursos na área de limpeza, conservação ou relacionados, curso livre de culinária ou área relacionada será um diferencial.
Competências:
– Boa capacidade em trabalhar sobre pressão;
– Saber atuar em ambiente de temperatura quente;
– Senso de urgência;
– Relacionamento interpessoal;
– Ter comprometimento com padrão de qualidade e apresentação.
Benefícios:
– Gorjetas;
– Vale transporte ou Combustível
– Alimentação na Empresa
– Totalpass
– Seguro de vida
– Plano de Carreira
Informações Adicionais: Escala 6×1
