EMPRESA DE GRANDE PORTE NO SEGMENTO DE ALIMENTAÇÃO HOSPITALAR
Salário: R$ 2.214,70
Benefícios: VT + VR (R$ 250,00 por mês) + Plano de Saúde (opcional)
Escala: 12×36
Horário: 07h às 19h
Atividades a serem desenvolvidas:
– Conferir cardápio (almoço/jantar) do dia seguinte com a responsável técnica do plantão, objetivando ajustar o tipo de corte das proteínas;
– Realizar cortes das proteínas conforme preparações dos cardápios das refeições gerais e das dietas específicas;
– Verificar o mapa do açougue;
– Receber do estoquista os lotes de proteínas para manipulação referente ao cardápio do dia seguinte;
– Distribuir para a cocção as proteínas já pré-preparadas no dia anterior;
– Preparar temperos específicos para as proteínas;
– Temperar os lotes de proteínas conforme os cardápios especificados no mapa do açougue; identificar, entregar ao estoquista ou realizar o armazenamento em local adequado;
– Manipular lotes a cada 30 minutos de execução;
– Organizar os lotes pré-preparados em caixas específicas para esse fim;
– Checar volumes a serem produzidos em cada período de refeição (almoço/jantar);
– Realizar preenchimento de planilhas de qualidade para a área de açougue;
– Realizar higienização de caixas do açougue, utensílios e equipamentos;
– Higienizar e organizar a área física do açougue.
– Utilizar EPIs conforme a atividade a ser desenvolvida no serviço de alimentação; seja em manipulação ou em armazenamento;
– Atender à solicitação da Chefia em atividades necessárias ao Serviço e que estejam pertinente à sua função.
Pré requisitos:
*Ensino médio completo;
* Ter experiência de 6 meses a 1 ano na função.
