Auxiliar na a higienização correta, até a ajuda no preparo e elaboração dos pratos e refeições sob orientação do Cozinheiro. Tem a responsabilidade de garantir alimentos seguros, visando a saúde e bem-estar dos clientes.
– Realizar o pré-preparo de legumes e vegetais, analisando as preparações do cardápio sob a supervisão do cozinheiro.
– Efetuar o pré-preparo e a montagem das saladas, tanto cruas quanto cozidas, conforme o cardápio do dia.
– Garantir a higienização de todos os utensílios utilizados nas preparações das refeições, organizando-os adequadamente em seus respectivos lugares.
– Executar a limpeza diária de máquinas e equipamentos, como suqueiras e garrafas.
– Seguir o cronograma para a limpeza e higienização de equipamentos, incluindo forno elétrico, freezer, geladeira e balcão térmico, além da limpeza interna e externa da cozinha e do restaurante.
– Manter a organização do restaurante, abastecendo as mesas de maneira adequada.
– Repor alimentos, saladas e sobremesas durante os horários de refeição.
– Auxiliar na devolução de bandejas, pratos e talheres, garantindo o descarte correto dos resíduos alimentares e não alimentares quando necessário.
– Prestar assistência na preparação de lanches e pratos personalizados.
– Coletar amostras de alimentos conforme necessário.
– Cumprir rigorosamente os procedimentos da empresa, de acordo com o Manual de Boas Práticas.
