A Bourbon Gastronomia, uma das empresas líderes no mercado hoteleiro, está buscando Barman, para o Bourbon Resort Atibaia, localizado na cidade de Atibaia–SP.
Este profissional será responsável por preparar bebidas e coquetéis, colocando seu conhecimento e técnicas à disposição para otimizar a percepção e experiência dos clientes, obedecendo as premissas da coquetelaria e mixologia contemporânea, assegurando o desenvolvimento das atividades inerentes ao setor, dentro dos
padrões de qualidade estabelecidos pela empresa, cumprindo as normas e procedimentos internos e externos, bem como, obedecer e manter políticas gerais da Bourbon Hospitalidade.
ATIVIDADES:
– Efetuar a mise en place necessária para a abertura do ponto de venda.
– Atender às solicitações recebidas, preparando as bebidas de acordo com as fichas técnicas.
– Aproximar-se do cliente, receber e atender suas solicitações, sugerindo os itens do cardápio, com o objetivo de proporcionar serviço de qualidade.
– Comandar com as solicitações efetuadas, detalhando tipos e quantidades, para que os pedidos possam ser requisitados junto às áreas responsáveis.
– Manter constante atenção às solicitações dos clientes, antecipando-se na reposição de bebidas e produtos.
– Preparar as bebidas solicitadas, seguindo receitas pré-definidas.
– Certificar-se que as bebidas sejam servidas de acordo com as especificações.
– Entregar ao cliente a conta ou comanda da refeição, após a sua solicitação, aguardando a forma de pagamento escolhida pelo cliente ou assinatura, quando for o caso.
– Controlar a entrada e saída de bebidas, através de métodos específicos utilizados pela empresa.
– Analisar e comunicar ao líder do setor possíveis faltas de insumos, equipamentos em tempo hábil.
– Solicitar a compra de bebidas, através de requisição específica, visando atender às necessidades dos bares, restaurantes e eventos.
– Providenciar a retirada de utensílios que não estejam em uso, limpando mesas e arredores, visando manter o ponto de venda organizado.
– Acompanhar a venda de todos os pontos de Bebidas do Hotel.
– Preparar relatório diário de venda e controle de estoque, encaminhando-o para a supervisão.
– Atender às solicitações recebidas pelos Maitres, Garçons e setor de Eventos, preparando as bebidas.
– Preparar todos os tipos de bebida solicitados, seguindo receitas definidas.
– Executar outras atividades correlatas à função.
REQUISITOS:
– Conhecimentos em Bebidas
– Curso de Barista
BENEFÍCIOS: Assistência Médica e Odontológica, Seguro de vida, Refeição no local, Uniforme, Vale Transporte, GymPass, Cartão Farmacia.
CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ:
– Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias);
– Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional,
social e psicológica;
– Gympass (Descontos em academias);
– Folga no dia do aniversário;
– Festas temáticas;
– Confraternização especial em datas comemorativas;
– Adiantamento salarial;
– Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental;
– Cesta de Natal;
