ATIVIDADES:
• Responder, orientar e acompanhar a elaboração, preparo, cocção, distribuição e servimento;
• Supervisionar o serviço inerente à sua Unidade Gerencial;
• Manter contato com clientes e preposto(s);
• Receber e conferir itens adquiridos, observando quantidades, preços, prazos e qualidade;
• Controlar a saída dos produtos e elaborar pedidos;
• Executar e analisar diariamente os itens de controle do restaurante;
• Efetuar lançamento das notas fiscais nos controles existentes;
• Controlar as quantidades físicas existentes em relação aos controles;
• Desenvolver programa de educação alimentar para os clientes;
• Acompanhar o custo diário das refeições;
• Elaborar e/ou alterar cardápios e dietas alimentares;
• Participar juntamente com o Supervisor de área, de reuniões
para avaliação do serviço de alimentação com os clientes e de desenvolvimento de fornecedores;
• Analisar os índices de resto Ingesta e sobras limpas;
• Supervisionar, juntamente com o Supervisor de área, os serviços inerentes à manutenção e conservação dos equipamentos da Unidade;
• Executar outras atividades afins.
• Disponibilidade para atuar em turnos.
Formação:
• Técnico em nutrição completo.
