PRINCIPAIS ATRIBUIÇÕES:
– Orientar e realizar assistência nutricional conforme rotina institucional, solucionando ocorrências relacionadas ao paciente, visitando pacientes em todos os apartamentos para conhecer os seus hábitos e restrições alimentares, visando definir uma dieta que seja adequada, atuando com autonomia e orientando a equipe se necessário;
– Desenvolver planos alimentares personalizados para pacientes, considerando suas condições clínicas, preferências alimentares e restrições dietéticas, bem como prescrever dietas terapêuticas conforme as necessidades específicas de cada paciente;
– Acompanhar a evolução do paciente, realizar modificações dietéticas e intervenções dietoterápicas, de acordo com a patologia e o estado nutricional do paciente, promovendo as mudanças necessárias, de acordo com as prescrições e necessidades nutricionais;
– Orientar a inserção no sistema os dados do paciente, evolução do quadro, dietas ministradas, bem como realizar a avaliação nutricional diariamente em todos os pacientes, além de conferir diariamente o mapa de dietas e quadro de produção e sobra;
– Acompanhar e orientar a elaboração de relatórios técnicos de não conformidades, impeditivas da boa prática profissional e que coloquem em risco a saúde humana, realizando a notificação via Gerenciamento de risco no sistema Tasy;
– Realizar a discussão de casos clínicos com equipe multidisciplinar para determinação de terapêutica nutricional, bem como realizar avaliação sensorial de dietas promovendo através de ações a melhoria das características organolépticas das preparações;
– Avaliar necessidade de cardápios diferenciados, associados às necessidades dos pacientes e/ou e comensais, observando o controle e redução de riscos de problemas de saúde, tais como: hipertensão, diabetes, reeducação e redução de peso, entre outras, preparando cardápios específicos e balanceados;
– Controlar a qualidade dos produtos e ingredientes alimentícios, através da verificação constante da higienização dos alimentos, validade e qualidade dos produtos;
– Identificar perigos e pontos críticos de controle, assim como solicitar e verificar resultados de análise microbiológica e bromatológicas dos alimentos, adotando medidas de ajustes/corretivas, se necessário;
– Desenvolver a elaboração de cardápios inovadores que sejam funcionais e atendam o padrão gastronômico do hospital, efetuando testes, cálculos e atualização de receitas;
– Monitorar a aceitação e a eficácia das dietas prescritas, ajustando-as conforme necessário, através da realização de reavaliações periódicas para acompanhar a evolução nutricional dos pacientes.
– Participar em conjunto com o superior imediato, solicitação de compra dos gêneros alimentícios, compra de equipamentos e utensílios, além de providenciar manutenção para os já existentes;
– Garantir a organização, higiene das áreas do serviço de nutrição, monoblocos, equipamentos, utensílios e carros de transporte, conforme normas, procedimentos e rotinas estabelecidas;
– Acompanhar e orientar a produção de refeições no hospital, bem como a montagem e distribuição de refeições dos pacientes, mediante o uso de check list, mapa de alimentação e etiqueta de identificação do paciente, garantindo a conformidade com as normas sanitárias e de segurança alimentar;
– Participar de pesquisas relacionadas à nutrição clínica e hospitalar, contribuindo para o desenvolvimento de novas práticas e protocolos, assim como manter-se atualizado com as últimas evidências científicas e tendências na área de nutrição hospitalar.
– Cumprir o regulamento interno, normas e procedimentos de saúde, higiene e segurança do trabalho inerentes ao setor, bem como as observações dos requisitos de compliance, observação e o cumprimento das regulamentações atinentes à empresa.
– Desenvolver outras atividades inerentes ao cargo ou a critério de seu superior imediato, desde que habilitado e estejam de acordo com o seu conhecimento e experiência.
REQUISITOS:
– Ensino Superior Completo em Nutrição, acrescido de cursos de Especialização, com registro ativo no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN)
– Desejável: acima de 01 com experiência prévia em nutrição clínica e hospitalar
Todas as vagas, independentemente do cargo ou posição, são abertas à candidatura de todos, de acordo com o perfil anunciado. A Rede Santa Catarina respeita, promove e apoia a inclusão.
