Atividades Principais:
-Auxiliar o chef de cozinha a organizar, distribuir e acompanhar as tarefas da cozinha por meio de escalas e outras ferramentas;
-Realizar contagem periódica de estoque;
-Realizar treinamentos e capacitações da equipe de trabalho.
-Efetuar os pedidos de insumos necessários ao setor administrativo;
-Realizar escalas de serviço;
-Realizar reuniões periódicas com a equipe de trabalho;
-Preparar pratos quentes em geral, tempero e preparo de molhos, pratos assados, ensopados e fritura em geral;
-Realizar entrega das bandejas para reposição no servidor / aparador do salão de atendimento aos clientes;
-Realizar a limpeza do fogão, coifas, panelas, vasilhames, utensílios da cozinha; bancadas; refrigeradores, câmara fria, pisos e paredes.
-Realizar a limpeza e higienização coletiva do restaurante e da praça de serviços;
Treinamento Operacional
– Treinamento Manipulação de Alimentos
– Curso Técnico Anvisa
– Conhecimentos em Equipamentos e Utensílios
– Conhecimento do uso e manutenção de EPIs
– Boas práticas de fabricação
