O Grupo Arpoador está à procura de pessoa talentosa e apaixonada por gastronomia para unir-se ao time na posição de Chefe Executivo de Cozinha, no Arp Bar de Praia, localizado no icônico Hotel Arpoador.
Valorizamos os princípios da ética, elegância natural, sustentabilidade, excelência, gentileza e união em todos os aspectos do nosso negócio.
Se você compartilha desses valores e é uma pessoa experiente e inovadora na área da gastronomia, candidate-se!
Analisaremos o seu currículo com prazer.
Requisitos:
– Experiência comprovada como Chefe Executivo de Cozinha em estabelecimentos de alto padrão.
– Paixão pela gastronomia e conhecimento abrangente de técnicas culinárias, ingredientes e tendências atuais.
– Habilidades excepcionais de liderança, gestão de processos e comunicação.
– Capacidade comprovada de desenvolver menus inovadores e executar pratos com excelência e elegância natural.
– Forte conhecimento em controle de custos, otimização de operações de cozinha e práticas sustentáveis.
– Certificação em higiene e segurança alimentar .
Responsabilidades:
– Desenvolver e criar menus sofisticados e inovadores que atendam às preferências dos clientes e estejam alinhados com as tendências gastronômicas.
– Gerenciar e supervisionar todas as atividades da cozinha, garantindo a qualidade, a consistência e a apresentação excepcionais dos pratos.
– Gerir o orçamento de alimentos e controlar os custos, ao mesmo tempo em que adota práticas sustentáveis e responsáveis na seleção e uso de ingredientes.
– Liderar, motivar e treinar a equipe de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo, cortês e unido.
– Assegurar o cumprimento rigoroso das normas de higiene, segurança alimentar e regulamentações locais.
– Colaborar com outros departamentos, como atendimento ao cliente e eventos, para proporcionar uma experiência gastronômica excepcional.
