O candidato ideal será responsável por preparar e finalizar pratos conforme o cardápio, tanto em buffet quanto à la carte.
É essencial que você execute cortes, cocções e mise en place com padronização e agilidade, garantindo a qualidade e a apresentação dos pratos.
Você deve controlar o tempo, a apresentação e a temperatura dos pratos para assegurar que todos os itens saiam perfeitos.
Além disso, é fundamental acompanhar a validade e o armazenamento correto dos alimentos, mantendo os padrões de higiene e segurança alimentar.
Seu papel também inclui apoiar o controle do CMV (Custo Médio Variável) e da produção diária, colaborando para a eficiência operacional da cozinha.
É esperado que você trabalhe em conjunto com o líder de cozinha e a equipe operacional, promovendo um ambiente de trabalho harmonioso e produtivo.
Se você tem paixão pela culinária e busca um ambiente que valorize o trabalho árduo e a excelência, esta oportunidade é para você.
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