O candidato ideal deverá ser capaz de liderar e inspirar uma equipe de cozinheiros e auxiliares, garantindo a excelência na produção e apresentação dos pratos.
A responsabilidade principal será distribuir tarefas e orientar a equipe, assegurando a padronização, apresentação e qualidade dos pratos, com rigoroso controle de tempo e temperatura.
O Chefe de Cozinha deve gerenciar o mise en place, controle de validade, sobras e reaproveitamento adequado, atuando diretamente na produção e servindo de exemplo para a equipe.
Além disso, é fundamental que o profissional apoie o controle de estoque e gestão de CMV, em conjunto com o gerente da unidade.
O Chefe de Cozinha será o responsável técnico da cozinha, assegurando o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
O candidato deverá colaborar no desenvolvimento de novos pratos, cardápios e melhorias operacionais, sempre buscando inovar e elevar o padrão de qualidade.
Experiência comprovada em gestão de equipes de cozinha, conhecimento profundo de técnicas culinárias e habilidades de liderança são essenciais para este cargo.
Se você é um profissional dedicado, com uma paixão por culinária e um compromisso com a excelência, esta é uma oportunidade para se destacar.
