Responsabilidades:
Planejar, organizar e supervisionar as etapas do processo produtivo (abate, evisceração, corte, embalagem e expedição).
Garantir o cumprimento das metas de produção, mantendo os padrões de qualidade e eficiência.
Coordenar e orientar equipes operacionais, promovendo treinamentos e assegurando o engajamento dos colaboradores.
Monitorizar as condições sanitárias, garantindo o cumprimento das normas de higiene (BPF, APPCC).
Supervisionar inspeções e auditorias internas e externas.
Garantir o bom funcionamento das máquinas e equipamentos, incluindo manutenções preventivas.
Acompanhar indicadores de desempenho (produtividade, desperdícios, qualidade e custos), implementando ações corretivas e de melhoria contínua.
Garantir o cumprimento das normas de segurança do trabalho, legislações ambientais e regulamentações específicas do setor frigorífico.
Requisitos:
Formação: Ensino técnico ou superior em Engenharia de Produção, Engenharia de Alimentos, Administração ou áreas correlatas.
Experiência prévia em supervisão de produção no setor frigorífico ou alimentar.
Conhecimento em processos de abate, recepção de aves e escaldagem.
Familiaridade com normas de qualidade (APPCC, BPF, ISO 22000).
Experiência em gestão de pessoas e análise de indicadores de desempenho.
Habilidades em liderança, comunicação, tomada de decisão e foco em resultados.
