Anúncio de emprego Se Inscrever Na Vaga Subchefe de Cozinha

Detalhes da Vaga

Venha fazer parte de uma equipe apaixonada por transformar experiências!
Se você busca um ambiente de trabalho dinâmico, acolhedor e inovador, onde a excelência no atendimento e o relacionamento genuíno com os clientes são nossa prioridade, essa vaga é para você! Estamos em busca de um profissional dedicado e proativo para se juntar ao nosso time e contribuir para criar momentos inesquecíveis em um restaurante de alto padrão, onde a hospitalidade e a busca por novos desafios estão no coração do nosso trabalho.
Informações Adicionais:
Escala 6x1, com 1 folga semanal e 1 domingo por mês.
Horário das 12h00 às 23h10, com intervalo das 15h00 às 19h00.
Salário fixo + Gorjeta, com possibilidade de promoção com base no desempenho e comprometimento com os valores da empresa.
Local: Restaurante La Serena
Endereço: Shopping JK Iguatemi. Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 2041 - Vila Olímpia, São Paulo - SP
Responsabilidades:
Supervisionar e executar o preparo dos pratos do cardápio, assegurando sabor, apresentação e padronização;
Organizar e distribuir os pedidos que chegam do salão, garantindo fluidez no serviço;
Coordenar o controle de validade, armazenamento e etiquetagem dos alimentos;
Monitorar a qualidade de frutas, legumes e verduras, assegurando o uso de insumos frescos e dentro das normas sanitárias;
Apoiar o Chef na elaboração e atualização das fichas técnicas dos pratos;
Contribuir para o treinamento e o desenvolvimento da equipe de cozinha, garantindo o cumprimento das normas de segurança alimentar;
Supervisionar o preparo das refeições dos colaboradores;
Gerenciar estoques e realizar pedidos de insumos conforme necessidade;
Controlar custos e desperdícios, promovendo o uso eficiente dos recursos;
Assegurar o bom estado dos equipamentos e utensílios da cozinha;
Apoiar o Chef em decisões estratégicas e operacionais, garantindo a execução dos padrões da casa.
Requisitos:
Ensino superior completo em Gastronomia, Nutrição ou áreas correlatas;
Experiência como Subchef ou em cargo de liderança na cozinha;
Conhecimento em gastronomia italiana e operações de restaurante de alto padrão;
Liderança, organização e capacidade de gestão de equipe;
Atualização constante sobre tendências culinárias e boas práticas gastronômicas.
Desejável:
Experiência com gestão de equipe e rotinas administrativas do setor;
Conhecimento em sistemas de gestão de restaurantes;
CNH ativa e disponibilidade de horários.