Anúncio de emprego Coordenador de Assistente de Alimentos e Bebidas

– Garantir que o tempo de preparação, a padronização e a qualidade dos produtos estejam nos padrões Cabana;
– Monitorar, acompanhar e aplicar feedbacks para o desenvolvimento da equipe da cozinha;
– Acompanhar indicadores de satisfação, vendas e normas sanitárias;
– Seguir todas as boas-práticas estabelecidas pelo Cabana, a fim de garantir segurança dos alimentos e a integridade física de todos da loja;
– Garantir a abertura e /o fechamento da loja nos padrões da Empresa;
– Fazer os pedidos de produtos da cozinha, garantindo que estes estejam disponíveis para o funcionamento da loja;
– Efetuar o preenchimento dos controles diários;
– Aferir as temperaturas das geladeiras e alimentos, a fim de garantir a qualidade e validade dos produtos;
– Auxiliar o Gerente da loja na elaboração da escala dos colaboradores;
– Verificar as validades dos produtos que temos em loja e fazer as etiquetas caso necessário. Acompanhar os relatórios e visitas das Nutricionistas em loja;
– Auxiliar o Gerente de loja nas contagens de produtos e inventário mensal.
– Controle da Cozinha
– Ter total conhecimento dos nossos produtos, procedimentos e preparações;
– Assegurar que os produtos e a matéria prima que chegam ao restaurante cumpram com os padrões de quantidade, qualidade e frescor esperados;
– Controlar rigorosamente as perdas diárias e trabalhar pro ativamente para minimizá-las;
– Garantir a limpeza de toda a área da cozinha incluindo pisos, paredes, equipamentos, caixa de gordura, câmara fria e utensílios;
– Apoio para a Equipe de Trabalho;
– Participar de reuniões, treinamentos e eventos promovidos pelo Cabana;
– Realizar feedbacks com os assistentes de A&B;
– Aplicar treinamentos para a equipe de cozinha e bar;
– Apoiar o processo de aprendizagem dos novos colaboradores;
– Supervisionar para que a equipe de apoio siga os procedimentos estabelecidos para as preparações e os produtos;
– Dar suporte para a equipe da cozinha e bar.
– Responsável por controlar, preparar, montar e liberar lanches, batatas, sobremesas e bebidas para salão e delivery;
– Reportar Oportunidades;
– Sinalizar a falta de Itens na loja;
– Resolver eventuais problemas com os colaboradores e clientes.