Estamos em busca de um(a) Nutricionista com experiência em dietas hospitalares e perfil de liderança para atuar no período noturno, sendo o(a) responsável técnico(a) e operacional do plantão da cozinha industrial hospitalar.
Essa pessoa será a ponte entre o planejamento nutricional e a execução das dietas, coordenando a equipe da copa, produção e distribuição durante a noite, assegurando a qualidade e a segurança de todos os processos alimentares.
Principais responsabilidades:
1. Supervisionar e conferir a montagem e distribuição das dietas hospitalares conforme prescrições médicas;
2. Coordenar a equipe da copa e da produção noturna (cozinheiros, auxiliares, copeiras);
3. Garantir a conformidade dos processos com as normas de segurança alimentar e boas práticas;
4. Acompanhar a produção de refeições do turno, assegurando qualidade, pontualidade e segurança;
5. Controlar e organizar o fluxo de trabalho noturno, garantindo eficiência e cumprimento das rotinas;
6. Ser o(a) responsável técnico(a) do plantão noturno, tomando decisões operacionais em tempo real;
7. Realizar checklists e registros de controle de qualidade, temperatura, higiene e conferência de dietas;
8. Atuar em conjunto com a equipe do dia no repasse de ocorrências e continuidade dos processos.
Requisitos:
Graduação completa em Nutrição com CRN ativo;
Experiência comprovada em ambiente hospitalar, especialmente com dietas enterais, orais e especiais;
Vivência na supervisão de copa hospitalar ou produção de refeições em cozinha industrial;
Conhecimento das legislações sanitárias vigentes (RDCs e ANVISA);
Disponibilidade para atuar em regime noturno (12×36).
Diferenciais:
Pós-graduação em Nutrição Clínica, Gestão Hospitalar ou áreas correlatas;
Experiência prévia como líder ou RT em plantões noturnos;
Habilidade em sistemas de prescrição e conferência de dietas (Tasy, MV, etc.);
Perfil responsável, organizado e com boa comunicação.
Vaga: Nutricionista Noturno – Dietas, Copa e Produção Hospitalar
Horário: Das 19h às 07h (12×36) | Plantão Noturno
Nossas vagas são abertas para atrair talentos diversos com todas as suas características de etnia, gênero, idade, orientação sexual, deficiência, cultura ou de qualquer outro fator. Diversidade, equidade e inclusão está no nosso DNA!
