-Gerenciamento do contrato de aproximadamente 250 refeições distribuídas entre (desjejum, almoço, jantar e ceia)
– Participar de reuniões com o cliente
– Planejar, acompanhar e controlar os custos das unidades, cardápios, produção das refeições, faturamento e fechamento das refeições, garantindo o cumprimento do contrato
– Supervisionar as atividades desenvolvidas pela equipe;
– Acompanhar os indicadores de sobra limpa e resto ingesta, indicadores de custos, garantindo o controle sobre as metas estabelecidas para área e o controle de qualidade;
– Receber e lançar as notas fiscais no sistema;
– Administrar os documentos referentes a área de Recursos Humanos;
– Levantar a necessidade de compra de equipamentos e utensílios;
– Saber lidar sob pressão, resoluções imediatas, gestão de números, auditorias diárias, forte relacionamento com cliente e equipe
Requisitos:
– Formação Completa em Nutrição
– Registro no CRN ativo e anuidade em dia
– Experiência comprovada na área em Cozinha Industrial
– Conhecimento em planejamento nutricional
– Habilidade em atendimento ao cliente
– Familiaridade com legislação e normas sanitárias
– Conhecimento do sistema Teknisa
– Possuir condução própria
**Residir em São Paulo ou ABC
Vaga efetiva para cobertura de férias de todas as unidades de São Paulo e Grande São Paulo, com disponibilidade de deslocamento**
