Um(a) cozinheiro(a) hospitalar desempenha um papel crucial na preparação de refeições nutritivas e seguras para pacientes em diversas condições de saúde. Suas responsabilidades abrangem desde o planejamento do cardápio até a garantia da higiene e segurança alimentar.
Preparo de refeições: Cozinhar pratos saborosos e nutritivos, seguindo receitas e dietas específicas para atender às necessidades dos pacientes.
Planejamento de cardápio: Elaborar cardápios balanceados e variados, considerando as restrições alimentares, alergias e preferências dos pacientes, muitas vezes em colaboração com nutricionistas.
Controle de estoque: Gerenciar o estoque de alimentos, verificando datas de validade, condições de armazenamento e necessidade de reposição.
Higiene e segurança: Garantir a limpeza e organização da cozinha, manipulando os alimentos de forma segura e cumprir as normas de higiene para prevenir contaminações.
Manipulação de alimentos: Lavar, cortar, temperar e preparar os alimentos de acordo com as boas práticas de manipulação.
Montagem de pratos: Embalar e etiquetar as refeições, garantindo que cada paciente receba o prato correto de acordo com sua dieta.
Atendimento: Interagir com pacientes e outros membros da equipe, esclarecendo dúvidas sobre as refeições e oferecendo um atendimento cordial.
Habilidades e requisitos:
Conhecimento em nutrição: Compreender os princípios de uma alimentação saudável e balanceada, bem como as necessidades nutricionais de diferentes grupos de pacientes.
Habilidade culinária: Dominar técnicas de cocção, preparo de alimentos e montagem de pratos.
Higiene e segurança alimentar: Conhecer e aplicar as normas de higiene e segurança na manipulação de alimentos.
Organização: Manter a cozinha limpa e organizada, gerenciando o estoque de alimentos de forma eficiente.
Atenção aos detalhes: Seguir receitas e dietas com precisão, garantindo que os pacientes recebam as refeições adequadas às suas necessidades.
Comunicação: Interagir de forma clara e cordial com pacientes, colegas e outros profissionais da equipe.
Salário: $1990,65
Vale transporte
Vale alimentação
Refeição no local
Convenio médico após 180 dias
Escala: 6×1
Horário: a definir
