AÇOUGUEIRO(A)nHospital – Unidade de Barueri/SPnnManipulação e Corte: Realizar desossa, limpeza e corte de carnes seguindo as especificações do Chef (ex: gramatura exata para grelhados, cubos para guisados, carpaccios, etc.).nnControle de Qualidade: Inspecionar a qualidade das carnes no recebimento, observando cor, odor, temperatura e validade.nnGestão de Estoque: Monitorar os níveis de estoque da câmara fria e informar necessidades de compra para evitar rupturas ou excessos.nnPorcionamento: Embalar e etiquetar as porções (vácuo ou filme plástico) com data de validade e identificação rigorosa.nnSegurança Alimentar: Seguir rigorosamente as normas da Vigilância Sanitária (ANVISA), garantindo a higienização dos utensílios, máquinas e ambiente de trabalho.nnAproveitamento: Minimizar o desperdício, utilizando aparas para a produção de caldos, bases ou moídos, conforme orientação da cozinha.nnValorizamos a diversidade:nPCDs têm espaço aqui.nEnvie seu currículo.
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Dados da Vaga
-
Empresa
NSGROUP -
Localização
Barueri, SP -
Publicado em
14/05/2026 10:32
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