Anúncio de emprego Chefe de Cozinha

Missão do cargon Responsável por planejar, coordenar e supervisionar todas as atividades da cozinha, garantindo a qualidade dos pratos, o cumprimento dos padrões da marca, a segurança alimentar e a eficiência operacional, alinhado aos resultados do negócio.nPrincipais responsabilidadesnPlanejar, organizar e supervisionar a rotina da cozinha e da equipe.nElaborar, padronizar e acompanhar fichas técnicas, garantindo qualidade e custo adequado.nAssegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas (ANVISA).nControlar estoque, validade, armazenamento e desperdícios.nRealizar pedidos de insumos, acompanhar recebimentos e inventários.nTreinar, desenvolver e avaliar a equipe de cozinha.nGarantir a execução correta do cardápio, apresentação dos pratos e tempo de entrega.nAtuar em conjunto com a gestão para melhoria contínua de processos e resultados.nApoiar a criação e atualização de pratos, quando necessário.nRequisitosnExperiência comprovada como Chefe de Cozinha ou função similar.nConhecimento técnico em preparo, cocção, montagem e padronização de pratos.nDomínio de boas práticas de manipulação de alimentos.nHabilidade em gestão de equipe e controle de custos.nOrganização, liderança e tomada de decisão.nDisponibilidade de horário.nCompetências comportamentaisnLiderança e senso de dononComunicação clara e objetivanOrganização e planejamentonResiliência e gestão de pressãonFoco em qualidade e resultadosnTrabalho em equipenDiferencialnFormação em GastronomianExperiência em bares e restaurantes de alto fluxonVivência com indicadores de desempenho e CMV