Anúncio de emprego Gerente Industrial – Laticínio (queijos)

Gestão Industrial e Operacionaln- Gerenciar os processos produtivos de queijos, desde o recebimento do leite até a expedição do produto acabado.n- Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, rendimento industrial e segurança dos alimentos.n- Atuar diretamente na redução de perdas de produto, retrabalho e desperdícios em todas as etapas do processo.n- Monitorar e otimizar indicadores de eficiência industrial (OEE, rendimento de queijo, perdas, custos por kg produzido).nPlantas sob sua responsabilidade:n- Ipirá (BA) – 23 PESSOS – 4 DA MANHÃ 19 HORAS- 3200 POR DIA n- Belmonte (BA)- 18 PESSOAS- 4 DA MANHÃ ATE AS 16 HORAS ENTRE EQUIPES DIVIDIDAS- 1500 QUILOS DIAS AUMETANDO EM TRES MESES VAI PRODUZIR 2200 DIAn- Nazareno (MG) e após mudança Lavras (MG)- 36 PESSOAS- LAVRAS 6 PESSOAS 5 DA MAHA 5 DA TARDE – 1850 QUILOS DIAnnGestão de Custos e Matéria-Priman- Controlar e analisar o custo do leite, buscando melhor aproveitamento da matéria-prima.n- Trabalhar em conjunto com compras, captação e qualidade para melhoria contínua do leite recebido.n- Desenvolver ações para melhoria do rendimento industrial e redução do custo unitário do produto.nnQualidade e Segurança dos Alimentosn- Garantir conformidade com legislações sanitárias (MAPA, ANVISA) e normas internas.n- Assegurar a aplicação de boas práticas de fabricação (BPF), APPCC e rastreabilidade.n- Liderar ações preventivas e corretivas relacionadas à qualidade dos queijos.nnGestão de Pessoasn- Liderar, desenvolver e engajar equipes industriais (produção, qualidade, manutenção).n- Garantir capacitação técnica, disciplina operacional e cultura de melhoria contínua.n- Avaliar desempenho, apoiar líderes de turno e promover ambiente seguro e colaborativo.nnIndicadores e Resultadosn- Acompanhar e reportar KPIs industriais e de qualidade.n- Elaborar planos de ação para desvios de custo, qualidade e produtividade.n- Atuar de forma estratégica, alinhado às metas corporativas.