A Bourbon Gastronomia está buscando um 2º Cozinheiro , para compor o time do Rio by Bourbon Barra Funda. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem – servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.
ATIVIDADES:
Decorar pratos, conforme receita e padrões definidos.
Verificar o café da manhã, refeitório dos funcionários e reposições.
Verificar o pré-preparo e fazer mise en place do próximo dia.
Conferir todos os produtos existentes na geladeira e nas prateleiras, verificando a qualidade dos mesmos para o manuseio do dia a dia.
Responder por cocção e resfriamento conforme vigilância sanitária.
Fazer controle do buffet para não te desperdício.
Preparar o coffee e o buffet em ocasiões de eventos.
Manipular cortes das carnes e de todos os alimentos que forem necessários.
Oferecer sugestão de cardápios para o refeitório junto à nutricionista.
Escolher e separar os insumos para serem produzidos.
Passar para o responsável da cozinha o que precisa requisitar.
Verificar a etiqueta de validade dos alimentos em estoque.
Higienizar, cortar, picar, assar, preparação dos molhos, carnes e guarnições.
Elaborar as refeições à la carte, empratados e buffet, seguindo o cardápio e tempo determinado de preparação, visando atender prontamente ao cliente.
Manter a Cozinha em ordem, distribuindo e organizando os materiais utilizados para facilitar o trabalho da equipe de limpeza.
Preparar cozimentos, molhos e carnes, seguindo receitas definidas, para que sejam montados os pratos.
Entre outras funções ligadas a função.
CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ:
Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias);
Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica
Gympass (Descontos em academias);
Festas temáticas;
Folga no dia do aniversário;
Confraternização em datas comemorativas;
Adiantamento salarial;
Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental;
Mimo de Aniversário;
Cesta de Natal.
HORÁRIO:
Escala de trabalho 6 x 1
15h00 às 23h10
REQUISITOS:
Ensino médio completo.
DIFERENCIAIS:
Atuação em Hotelaria será um diferencial
BENEFÍCIOS:
Assistência Médica;
Assistência Odontológica ;
Seguro de Vida;
Refeição no local;
Prêmio Assiduidade (R$ 250,00 mensais, conforme política estabelecida);
Vale Transporte.
Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PCD).
